La dextrosa es un azúcar simple, químicamente idéntico a la glucosa (D-glucosa), aporta 4 calorías por gramo y tiene una amplia gama de aplicaciones, sobre todo en la elaboración de productos procesados de mano de la industria alimentaria, hasta el medicinal y el deportivo.
En los alimentos, la dextrosa se utiliza principalmente por su contenido energético y su bajo poder edulcorante: la dextrosa tiene un poder edulcorante inferior al de la sacarosa. La dextrosa se encuentra, por ejemplo, a menudo en productos de panadería y postres. También se utiliza como conservante natural para prolongar la vida útil del producto al que se añade, como en las mermeladas de frutas.
Te haz puesto a pensar cuales son los beneficios de la dextrosa
En que alimentos se usa
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