ÁCIDO CÍTRICO GRANULAR
Polvo cristalino e inodroro, soluble en agua. Conservante natural, antioxidante y regulador de pH y acidulante en productos alimenticios.
El ácido cítrico es un ácido orgánico débil hallado naturalmente en las frutas cítricas. Siendo uno de los ácidos comestibles más fuertes es ampliamente usado como acidificante y saborizante en la industria alimenticia.
Aplicaciones:
- Bebidas: jugos, refrescos, bebidas gaseosas, bebidas saborizadas, bebidas en polvo.
- Postres: gelatinas de agua, gelatinas de leche.
- Dulces y confitería: Paletas, dulces, caramelos, gomitas, polvos acidulados.
- Aderezos: aderezos, salsas, mostazas.
- Panificación: Mezclas de polvo para panificación.
- Conservas: mermeladas, encurtidos, membrillos, jaleas.
