RETENEDORES DE HUMEDAD Y TEXTURIZANTES PARA YOGHURT PARA BEBER
Para la crema de yogurt, se pueden utilizar retenedores de humedad y texturizantes. Contamos con una amplia gama de mezclas de emulsionantes y estabilizantes para yoghurt.
Los retenedores de humedad y texturizantes son aditivos utilizados en la producción de yogur incubado. Los retenedores de humedad actúan sobre la proteína del yogur, optimizando su capacidad de retener humedad. Los texturizantes, por otro lado, influyen en la textura y consistencia del yogur.
